Nós da Blackitchen prezamos pela qualidade dos produtos oferecidos aos nossos clientes. Damos preferência a ingredientes regionais e naturais, sem aditivos químicos, corantes e conservantes.

Hambúrgueres, pães, molhos, conservas, caldas e sobremesas, são todos preparados por nós. Seguimos receitas tradicionais com um toque regional, garantindo um sabor único que só se encontra por aqui.​​​​​​​

Hambúrgueres e sobremesas elaborados com muito êxito pelo nosso Chef Marcos Nery, cheio de criatividade numa harmonização incrível. 


THIS IS NOT FAST FOOD.

YOU DON’T GET IT YOUR WAY.

YOU TAKE IT MY WAY OR YOU DON’T

GET THE DAMN THING.

Funcionamos no CCAB - PETRÓPOLIS, todos os dias, no horário de 18H às 23H.

A HAMBURGUERIA

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CURIOSIDADES

Nascido em Recife de onde saiu ainda criança para morar em Natal, foi lavando prato na Nova Zelândia, aos 18 anos, que o nosso chef, Marcos Nery, descobriu o seu amor pela gastronomia.


Recém chegado em um novo país para fazer um intercâmbio estudantil e sem dominar o inglês, lavar prato no restaurante ST Tropez, na cidade de Auckland– NZ, foi a única opção encontrada por ele para fazer uma renda extra. Começou na pia, mas, devido a sua curiosidade aguçada e seu desejo de aprender sobre cozinha, foi avançando até chegar ao fogão, onde começou a se apaixonar por todo esse universo gastronômico. Quando voltou para o Brasil em 2007 já estava decidido a trancar sua faculdade de Direito e iniciar a faculdade de gastronomia. Foi então, em São Paulo, onde residiu por quase sete anos, que formou-se gastrólogo pela Universidade Anhembi Morumbi.


Durante sua estadia em São Paulo, foi apresentador do programa Nosso Chef do canal Chef Tv e passou restaurantes renomados, trabalhando lado a lado de grandes Chefs, como: Henrique Fogaça no Sal Gastronomia, Alex Atalla no D.O.M , Erick Jacquin no Le Buteque , Andre Mifano no Vito e o Le French, onde comandou a cozinha até receber um convite para uma temporada em Porto Madero – Argentina, no conceituado restaurante Le Grill. Quando retornou ao Brasil e a Natal, resolveu abrir seu primeiro empreendimento: a Blackitchen, que traz no seu DNA, as mesmas marcas da carreira de Marcos: autenticidade, valorização dos ingredientes locais e a vontade de sempre fazer algo diferenciado. Sua mãe, sua mulher e suas filhas, são suas maiores inspirações na cozinha, para que cada criação feita hoje, seja melhor do que a de ontem.

Além de chefiar sua própria cozinha, nosso chef sempre teve como paixão o mergulho e a pesca sub. Do mar, traz a matéria prima que usa para fazer algumas das suas preparações, como o exclusivo BlackLobster e o BlackTatui.

Um ano depois da inauguração da Black, ele foi convidado para participar do Hell´s Kitchen do canal Sbt; um reality show em formato de competição gastronômica transmitida para todo Brasil, onde através dele, conseguiu uma maior visibilidade para o seu trabalho. E um ano e quatro meses após o termino do reality, foi convidado para o trabalho mais importante da história da sua carreira; chefiar junto com mais cinco chefs, a cozinha do restaurante do Presidente do Comitê Olímpico Internacional nas Olimpíadas de 2016 no Rio de Janeiro. Lá cozinhou para presidentes, chefes de Estado, secretários, reis, rainhas e grandes nomes da economia mundial, deixando sua marca na operação de cozinha mais importante da história dos jogos Olímpicos.

MARCOS NERY

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